Borghese! Όλη η Ιταλία σε ένα sandwich!
Μπαίνοντας στην Αρχελάου και λίγα μέτρα μετά, θα παρατηρήσει κανείς ένα μαγαζάκι που θυμίζει bistro στο κέντρο της Ρώμης!
Η εσωτερική και εξωτερική διακόσμηση παραπέμπει στην χώρα προέλευσης των υλικών που χρησιμοποιεί (Ιταλία). Στα προϊόντα του, θα βρει κανείς διάφορα είδη spaghetti, πικάντικα σαλάμια και λουκάνικα, focaccia και arborio rice για το τέλειο risotto! Ο εξοπλισμένος με μπουκάλια Aperol και Campari τοίχος συμβάλλει στην «μεταμόρφωση» του μαγαζιού σε Ιταλικό Bistro.
Πρόκειται για το Borghese, ένα «ιταλικό μπακάλικο», που φτιάχνει φρέσκα sandwiches on demand! Διαβάζεις τη λίστα με τις 22 επιλογές και το φτιάχνουν εκείνη τη στιγμή μπροστά σου!
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι κυρίως Ιταλικά ενώ το ψωμί είναι το προζυμένιο απίθανο ψωμί του Kora bakery:
Σάλτσα Gremolata
Πίκλα Κρεμμυδιού
Prosciutto Cotto
Chorizo Μορταδέλα με Pistachio
Γαλοπούλα Τρούφας
Παστράμι με Μουστάρδα
Gorgonzola με Σύκα
Hummus με Πιπεριές Φλωρίνης
Prosciutto Crudo
Αβοκάντο Κρέμα
Σαλάμι Milano
Porchetta με σάλτσα Μουστάρδα
Finocchiona
Λουκάνικο Salsiccia
Προσωπικές αγαπημένες επιλογές του Καταλόγου είναι τα νούμερο 2 και 11. Ειδικότερα:
Νο 2: καπνιστό τυρί, σάλτσα gremolata, καπνιστή γαλοπούλα
και φρέσκο βασιλικό
Νο 11 :κατσικίσιο τυρί, μαρμελάδα από φρούτα του δάσους
και καπνιστή γαλοπούλα
Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει ένα sandwich για κάθε γούστο. Ούτε ένα, ούτε δύο ….22 επιλογές θα βρείτε στο Borghese!
Πέρα από τα sandwiches, το menu περιλαμβάνει και σαλάτες με ταμπουλέ, σιτάρι, παντζάρια, βασιλικό, μορταδέλα, προζυμένιο ψωμί και διάφορα άλλα…
Μία ακόμη κλασική ιταλική πινελιά που κάνει το Borghese πιο ιδιαίτερο, είναι ότι διαθέτει το νούμερο ένα – μη αλκοολούχο- απεριτίφ, το αγαπημένο Crodino Aperitivo.
Ψωνίζω για το σπίτι
Στο Borghese μπορείτε να αγοράσετε πρώτες ύλες για να μεταφέρετε την ιταλική κουζίνα σπίτι σας. Από πελτέ ντομάτας, tasty spreadings, παρθένα και μη ελαιόλαδα, μια μεγάλη γκάμα από ζυμαρικά, διάφορα είδη σπαγγέτι - πένες και 3 διαφορετικά είδη για το τέλειο risotto!
Τα περισσότερα υλικά που μπορείτε να δοκιμάσετε στην τεράστια λίστα με τα sandwiches είναι προς πώληση: chorizo, prosciutto, λουκάνικα Salsiccia, σαλάμι Milano, Finocchiona και φυσικά Focaccia!
Αυτό δε που ξεπουλάει, είναι τα Tartuf Langhe Chips, στο αριστερό κάτω ράφι του μαγαζιού, δίπλα στα ζυμαρικά τα οποία «βγαίνουν» σε διάφορες γεύσεις, όπως Τρούφα, Τρούφα με HoneyMustard και Pesto Βασιλικού. Το πολυαγαπημένο μου είναι το Pesto Βασιλικού, το οποίο έχω πάρει τουλάχιστον δύο φορές.
Το μαγαζί φτιάχνει και κρουασάν - cinnamon rolls για να συνοδέψετε τον καφέ σας το πρωί!!! Όπως θα καταλάβατε λοιπόν, το Borghese εξυπηρετεί και τις πρωινές σας ανάγκες!!!
Borghese : Αρχελάου 19, Αθήνα (Παγκράτι).
Καλή απόλαυση!!!
cognoscente